НЕЖНЫЕ КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ И РИСОВОЙ МУКОЙ (БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА) / MUFFIN'S WITH GRAPES (SUGAR, GLUTEN FREE)

Сегодня 1 июня - Международный день защиты детей!!!

Поздравляю ваших деток 

и желаю им быть здоровыми и счастливыми!!!

Предлагаю вам приготовить вместе с вашими маленькими "сокровищами" нежные кексы из рисовой муки с виноградом, которые не содержат сахар и глютен. В очередной раз убеждаюсь в том, что благодаря рисовой муке, получается превосходная и полезная выпечка. Также рекомендую этот рецепт тем, у кого аллергия на глютеносодержащие продукты, и кто соблюдает диету.

Ингредиенты (на 9 кексов):

200 гр. рисовой муки

1 ч. ложка разрыхлителя

3 яйца

2 ст. ложки кленового сиропа

100 мл растительного масла

1 банка натурального йогурта (~ 145 гр, без сахара),

2 столовые ложки яблочного сока (100%)

ванилин (по желанию)

200 гр. красного винограда (без косточек)

1. Духовку разогреть до 175 градусов.

2. В миску разбить яйца. Добавить кленовый сироп и ванилин.

3. Влить растительное масло и яблочный сок.

4. Добавить йогурт. Все хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.

5.  Добавить рисовую муку с разрыхлителем. Перемешать.

6. Добавить виноград. Аккуратно перемешать.

7. Выложить тесто в формочки ничем их не смазывая (у меня 3 керамических и 6 силиконовых).

8. Поставить в духовку и выпекать в течение 30-35 минут, может меньше (до золотистой корочки).

Приятного аппетита вам и вашим деткам!!! 

Побольше их радуйте, булуйте, обнимайте и готовьте им вкусности!!!