четверг, 14 февраля 2013 г.

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С СЮРПРИЗОМ / CHOCOLATE CAKES WITH SURPRISE

ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С ДНЕМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА - ДНЕМ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ!!!


За рецептом следуйте

Ингредиенты: на 18 штук.

Для творожных шариков:
200 гр творога 
2 желтка
50 гр сахара
50 гр кокосовой стружки
2,5 ст.л. крахмала

Для шоколадной основы:
4 яйца
50 гр шоколада
60 гр сахара 
(30 гр для взбивания желтков,
остальные 30 - для белков)
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
3 ст.л какао-порошка
щепотка соли
разрыхлитель на кончике ножа
ванилин 1 пакетик

1. Делаем творожные шарики.
Смешать все ингредиенты. И сформировать шарики мокрыми руками. В каждый шарик можно положить орешек: миндаль.

2. Делаем шоколадную основу.
Отделить желтки от белков. 

Желтки взбить с сахаром. Добавить к ним растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, соль, разрыхлитель, какао, ванилин перемешать и ввести в желтковую массу. Все перемешать.

Белки взбить с сахаром (+ к этим 4 белкам добавила еще 2, которые остались от шоколадных шариков) до образования устойчивых пиков. И аккуратно, в 3 приема ввести их в шоколадную основу.

Силиконовые формочки смазать растопленным слив. маслом.

Положить в центр каждой формочки творожный шарик и залить шоколадным тестом.

Поставить выпекать в разогретую до 180 гр духовку и выпекать 20-25 минут. 

Когда кексы будут готовы, не доставайте их из духовки, а дайте постоять минут 15, с открытой дверцей, чтобы они остыли. 





Если вдруг споткнешься на дороге 
И когда на все не хватит сил - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтобы кто-нибудь его любил.

Станет ноша тяжела, как бремя, 
Нет просвета средь рутины дел - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтобы кто-нибудь его жалел.

И когда от горя сникнут руки, 
Так, что целый белый свет не мил - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтоб кто-нибудь ему опорой был.

Даже - чудо! - путь небесно светел,
И когда все беды ни по чём! -
Человеку очень, очень нужно,
Чтоб кто-нибудь заботился о нём.

До конца в себя поверить твёрдо, - 
Свет души не беден и не мал! - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтобы его кто-то дома ждал. 

Для того, чтоб звать себя счастливым, 
Верить в то, что есть надёжный тыл - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтобы он кому-то дорог был.

Понять суть, зачем ты в мир явился, 
Соль-итог - не зря на свете жил! - 
Человеку очень, очень нужно, 
Чтобы - он! - кого-нибудь любил.


10 комментариев:

  1. Замечательные кексы и стихи!!!! и книжка чудо! Я прочитала на одном дыхании и жду новинок от этого автора....С днем Св. Валентина Машенька! Гармонии, нежности, любви и море улыбок.....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Благодарю за поздравление, Ленусечка!!! Я тоже с удовольствием читала эту книгу)))

      Удалить
  2. Очень оригинальные кексы, нежность и красота!

    ОтветитьУдалить
  3. Машунь, с праздником, кексы замечательные, сама приметила этот рецепт в одном из зарубежных блогов!!! Спасибо за стихи, очень красивые!!!

    ОтветитьУдалить
  4. Мария, здравствуйте,

    Пожалуйста, подскажите, обязательно ли использовать силиконовые формочки? Хочу испечь ваши кексы.
    Спасибо.

    ОтветитьУдалить
  5. Мария, здравствуйте,

    Пожалуйста, подскажите, обязательно ли использовать силиконовые формочки? Хочу испечь ваши кексы.
    Спасибо.

    ОтветитьУдалить