Для кекса:
200 г муки
2 ст. ложки кукурузного крахмала
200 г тростникового сахара (или обычного, по вкусу)
½ ч. ложки соли
1 ч. ложки разрыхлителя
160 г чашки сливочного масла, размягченного
3 яйца
1 ст. ложка горячей воды
1 ст. ложка кофе (гранулы)
1 пакетик ванилина (1 гр)
60 г шоколада, расплавленного и охлажденного
Для сливочного-кофейного топпинга (по желанию):
сливки для взбивания
сахарная пудра
Кофе в гранулах
шоколад (кусочками) для украшения
1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. В миске смешать муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.
3. В другой миске взбить масло электрическим миксером на средней затем на высокой скорости в течение 30 секунд.
4. Добавить смесь из муки.
5. И взбить 2-3 минуты или до состояния крошки.
6. В 1 ст. ложке горячей воды растворить 1 столовую ложку кофе. Добавить кофе в крошку из муки и масла и взбить на низкой скорости. Затем добавить среднюю скорость и взбивать еще в течение 2 минут.
7. Добавить яйца. Взбить.
8. Добавить растопленный шоколад и взбить на низкой скорости, затем на средней скорости 1 минуту.
9. Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 60 до 80 минут (проверить готовность зубочисткой, если будет сухая – кекс готов).
10. Оставить остывать в форме в течение 10 минут. Достать из формы и полностью остудить.
11. При подаче на каждую порцию кекса положить сливочно-кофейный топпинг (по желанию): взбить сливки (200 мл), сахарную пудру (2 ст.ложки) + 1 ч.ложку кофе (в гранулах). Очень вкусно с мороженым!!!
Приятного чае/кофе пития :)))))))
Прибежала назапах...Маш...Я сейчас сижу в Синнабоне и пью кофЭ и мне совсем не хочется эту булку!=) я хочу его...♥
ОтветитьУдалитьЗабегай, мой первый гость)))♥ Я тебе и кофЭю сварю и кексом угощу :))
ОтветитьУдалитьМашуня, запах кофейных нот долетел и до моего блога:)))) Идеальный кекс для субботнего утра)))
ОтветитьУдалитьОй, как ароматно!
ОтветитьУдалитьКакой ароматный, бархатный красавец!!! Не отказалась бы от кусочка, нет от двух)))
ОтветитьУдалитьАх,восторг!Фото-супер!
ОтветитьУдалитьКакой красавец!!!Машенька,фото волшебное просто!!
ОтветитьУдалитьШикарный кекс! И красив, и ароматен... Что тут долго говорить... Такой только печь нужно, чтобы насладится им!))))
ОтветитьУдалитьТакой нежный кофейный вкус! :-)
ОтветитьУдалитьЗаходи ко мне! У меня выпечка, правильное питание и много всего вкусного и интересного http://www.blogger.com/home :-)
это выглядит просто божественно!!! :ЗЗ
ОтветитьУдалитьМаша,мне кусочек(и побольше)с шариком мороженого:)
ОтветитьУдалить